针对餐饮行业的油烟污染的问题，已经成为国家关注的一个问题。划分为环境管理工作范围，严格禁止油烟污染进行无组织的排放，对于没有无通风设备和净化装置的，要进行强制安装通风和净化装置。现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测，实时覆盖率低范围也有限，难以进行工作的开展。严重的影响到了环保执法监管的办事效率，进行餐饮油烟净化器设备实时监控系统可以从根本上进行问题的控制。
油烟净化器实时监控系统是一种芯片无线网的传输器，对餐饮油烟净化设备在工作时产生的各种情况，都进行无线网络实时的上传。油烟净化器实时监控系统是通过创新的技术检测手段来进行作业，针对设备排放的气体的浓度进行了解，如果过国家标准的排放度会出现系统报警的现象出现。
如何选择油烟在线监测设备
1.从油烟在线监测设备的证书考虑
拥有技术和生产能力制造商厂家应拥有，油烟在线监测设备的CEP证书 、ISO证书、上海或者北京检测机构出具对的 监测报告(中环协只承认北京和上海的监测机构)、CE证书、ROHS证书、IP65证书、商标证书、油烟在线监测的相关的校准证书和**证书。
2.公司应具有自身的生产基地和研发基地
很多卖油烟在线监测的都是贸易商、贴牌商，没有技术和后期运维能力。在选择的时候，应该选择油烟在线监测工厂，拥有自身的生产车间、软件开发师、硬件开发师、组装车间、售后团体等，在购买前可以前往工厂基地进行考察。
3.公司应具有技术开发和运维能力
油烟在线监测系统不同于传统设备，它由硬件和软件组成，因此它的运行非常依赖产品服务商的技术运维能力，随时都需要对接协议和数据传输，以及遇到的各种系统的问题需要及时解决和更新。
4.产品的质量稳定和度
市场上很多产品宣传做的好，产品不稳定，度不高。选择产品需要选择产品稳定的、精度度精准的。产品稳定是指，产品运行稳定、设备数据稳定传输。度是指测量 的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃需要与第三方监测的数据应该有相关性，不能 是估算值。
总结上述几点，是选择油烟在线监测的基本考虑点，尽量选择**有实力的厂家。从产品质量、技术能力 、厂家规模、产品资质、运维能力多个角度去考虑选择。
■在线监测
对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。
■告警数据监测
系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。
■数据分析
运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。
■隐患管理
系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。
■基础数据维护
权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。
■数据服务
数据采集，短信提醒，数据存储和解析。
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