饮食服务业油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染”。饮食服务业排放的油烟气体成分至少有300多种,主要有脂肪酸、焼 侄、酯、芳香化合物等,其中至少有数十种会危害人体健康。当食用油加热到270℃以上时,油烟中会产生一种被称为的强致癌物质,可使人体细胞染色体受损,尤其是产生的大量雾状凝聚物将入肺部,引起局部组织癌变,进而导致肺癌。根据我国的饮食习惯, 炒菜时的油温通常都会保持在250℃以上,许多主厨的妇女不吸烟,却患上肺癌,这与长期接触厨房油烟不无关系。
油烟成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质,与汽车尾气一样也是城市灰霾天气的诱因,是城市大气污染防治之一,因此,油烟中碳氢化合物排放的危害同样不可忽视。油烟中还含有,会对眼、鼻、咽喉粘膜造成强烈的刺激,易诱发慢性角膜炎、鼻炎、气管炎等疾病。此外,油烟侵入人体呼吸道,还会引发食欲减退等症状,医学上称之为“油烟综合症” 。?油烟在线监测系统是一套高性能的油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计与分析系统。该系统利用激光检测技术、无线通信技术,对餐饮企业油烟的排放浓度、净化器系统运行状态、风机运行状态等指标进行24小时*在线监测,系统将油烟治理设施工况数据与油烟浓度排放数据统一起来,实现感知监测、分析、统计和运维服务的全过程管理。该系统可以实时监测餐饮企业油烟净化器的运行状态和清洁度等指标;? ?可以查询、统计和分析不同阶段的油烟监测情况;并具备标自动报警提示的功能。
如何选择油烟在线监测设备
1.从油烟在线监测设备的证书考虑总结上述几点,是选择油烟在线监测的基本考虑点,尽量选择**有实力的厂家。从产品质量、技术能力 、厂家规模、产品资质、运维能力多个角度去考虑选择。
油烟在线监测有什么用?
通过在线监控系统,餐饮企业可以直观了解其油烟排放情况,对油烟净化设施的运行状态、净化效果进行科学评估,及时高效地清洗、维护,在**排放的同时也减少了日常维护成本。执法部门可以实时查看各餐饮企业油烟排放情况,及时发现违规排放现象,提高工作效能,有效解决餐饮油烟扰民问题,改善大气环境质量。