绵阳油烟在线监测设备哪个的好

油烟的定义及危害

油烟是指食用油或食物在烹饪过程中挥发的油脂、**质及其加热、高温分解或裂解的产物。食用油包括猪油等动物油和豆油、菜籽油、色拉油、花生油等植物油，前者主要成份为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。后者主要成份为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，流动性较好。食用油中的主要成份油脂的沸点在300℃左右，高沸点的油脂在高温下汽化，往油中加入食物时，食物中所含水分遇高温食用油急剧汽化膨胀，其中部分水蒸气在空中冷凝成雾和油烟一起形成可见的油烟雾。同时，煤炭、液化气等燃料热分解生成气相析出型烟气，与之混合时在离开锅灶上升过程中继续与空气分子碰撞，温度迅速回落，饱和蒸汽压下降，形成含冷凝物的气溶胶排入大气环境中。油烟主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的高温下氧化分解；食物中**物高温下发生化学反应；上述反应产物之间继续相互作用产生的二次反应物等。油烟污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，不同种类的食用油在高温下的热解产物有200多种，主要是醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物和杂环化合物等。

油烟在线监测系统是一套高性能的油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计与分析系统。该系统利用激光检测技术、无线通信技术，对餐饮企业油烟的排放浓度、净化器系统运行状态、风机运行状态等指标进行24小时*在线监测，系统将油烟治理设施工况数据与油烟浓度排放数据统一起来，实现感知监测、分析、统计和运维服务的全过程管理。该系统可以实时监测餐饮企业油烟净化器的运行状态和清洁度等指标;   可以查询、统计和分析不同阶段的油烟监测情况；并具备标自动报警提示的功能。

自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。